Si vous êtes amateur de bons vins ou épicurien, préparez vous à être tenté*! #sorrynotsorry 🤭
Aujourd’hui, nous allons vous parler du Domaine du vin, un concept de salle de dégustation de vins et spiritueux, ouvert depuis janvier 2023 au Domaine Chateau Gaillard aux Trois Ilets.
Caroline, la fondatrice nous a gentiment invité à tester un de ses ateliers, l’atelier d’œnologie d’une durée de 2h30. C’est parti pour notre retour d’expériences en toute transparence !
En arrivant à l’atelier, nous découvrons une salle à la décoration soignée et épurée qui nous plonge direct dans l’univers du vin (tableaux, bouchons de lièges, etc.). La disposition se veut fonctionnelle, avec un ilot central, un grand écran de présentation et des tables de dégustation disposées de part et d’autre.
Etape 1 : préparer nos sens
Sur chaque table de dégustation, il y a une fiche de dégustation à remplir, une roue de présentation des arômes sur laquelle s’appuyer lors de l’atelier, deux verres (à eau et à vin), une bouteille d’eau et un crachoir.
Avant de rentrer dans le vif du sujet, Caroline nous présente le déroulé de l’atelier et nous explique la fabrication du vin et le monde viticole. On sent l’expertise !
L’atelier commence par un examen olfactif de 5 échantillons d’aromes, une entrée en matière destinée à éveiller notre sens de l’odorat. Chaque participant est invité à deviner les arômes en les sentant. Cette étape préliminaire est très ludique et crée une gentille compétition entre les participants. Spoiler alert : sur les 5 échantillons testés, seulement 1 trouvé par une personne ! 😅
Ce soir là (vendredi), nous sommes 14 en tout à participer à l’atelier.
Etape 2 : la dégustation de vins
Caroline nous annonce ensuite que nous allons commencer la dégustation avec du vin blanc. Pour la dégustation de chaque verre, nous devons suivre les étapes présentées sur la fiche de dégustation :
- l’examen visuel
- l’examen olfactif
- l’examen gustatif
L’atelier se veut interactif et Caroline n’hésite pas à circuler entre nous afin d’échanger et de répondre aux questions.
Au total, nous dégusterons 5 vins (2 blancs et 3 rouges) et pour chacun d’entre eux nous devons imaginer un accord met-vin.
Ce qu’on a aimé ❤️
- Les vins sélectionnés de très bonne qualité
- La pédagogie, l’expertise et la disponibilité de Caroline
- Les astuces de conservation des différents vins
- Le grand écran avec les infos que nous pouvons prendre en photo
- Le mini plateau de fromages et charcuteries qui a été servi après les 2 verres de vins blancs
Verdict
Pour nous, cet atelier est un bon cadeau à s’offrir ou à offrir à tous les amateurs de vins et une belle entrée en matière afin de découvrir le concept de Caroline qui propose d’autres ateliers qui me font aussi de l’œil ; notamment, l’atelier accords vins et fromages que je pense réserver prochainement… 😋
Nous avons passé un très bon moment et repartons convaincus !
En savoir plus sur l’atelier d’œnologie : https://www.audomaineduvin.com/cours-d%C5%93nologie
Site du Domaine du vin : https://www.audomaineduvin.com/
Page Instagram : https://www.instagram.com/audomaineduvin/
Page Facebook : https://www.facebook.com/AuDomaineduVin/
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Chill in 972 